Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Epazote
Erba messicana dall’aroma pungente e selvatico, tradizionale nei fagioli neri e nelle quesadillas.
La varietà
Origine
Messico
Sapore
Pungente, resinoso, amaro
Uso
Legumi e cucina messicana
L’epazote (Dysphania ambrosioides) è un’erba originaria del Messico e dell’America centrale con foglie seghettate e un aroma intenso, pungente e difficile da classificare, con note di petrolio, erba selvatica e una leggera presenza amara. È un ingrediente fondamentale della cucina messicana tradizionale.
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