Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Coriandolo vietnamita
Foglie con aroma simile al coriandolo ma più pungente, usate nella cucina vietnamita.
La varietà
Origine
Sud-est asiatico
Sapore
Pungente, agrumato, piccante
Uso
Cucina asiatica
Il coriandolo vietnamita (Persicaria odorata), noto anche come rau răm, ha foglie strette con un aroma che ricorda il coriandolo ma con note più pungenti e pepate. Non è botanicamente imparentato con il coriandolo comune. È molto diffuso nelle cucine del Vietnam e della Malaysia.
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