Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Pimpinella
Piccole foglie frastagliate con aroma fresco di cetriolo e note lievemente speziate.
La varietà
Origine
Europa
Sapore
Cetriolo fresco, nocciola
Uso
Insalate e salse
La pimpinella (Sanguisorba minor) ha foglie composte da piccole foglioline frastagliate di colore verde. Il sapore è fresco, con una nota che ricorda il cetriolo e una leggera speziatura. È una delle erbe della tradizione orticola italiana meno conosciute al di fuori della cucina contadina.
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