Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Acetosa
Foglie dalla spiccata acidità vegetale, simile al limone, usate per bilanciare piatti ricchi.
La varietà
Origine
Spontanea europea
Sapore
Acidulo, citrico, vivace
Uso
Salse e zuppe
L’acetosa (Rumex acetosa) ha foglie di colore verde brillante con una punta acidula intensa dovuta agli ossalati. Il sapore ricorda l’agrume senza esserne uno. Pianta perenne vigorosa, produce foglie per gran parte dell’anno. Va consumata in quantità moderate.
Richiedi il catalogoColtivazione su commessa
Su richiesta dedichiamo un appezzamento alla coltivazione esclusiva per la tua attività: scegliamo insieme le varietà e le quantità, programmiamo semine e raccolte e garantiamo tracciabilità dal campo alla consegna.
Come averli
Come vuoi i nostri ortaggi?
Privati
A casa tua
Ortaggi e cultivar rare per la tua cucina di casa. Trovi tutto, con i prezzi, nel listino.
Scarica il listino (PDF)Chef e ristoranti
Su misura per la tua cucina
Disponibilità settimanale reale, quantità dedicate e coltivazione su commessa. Ne parliamo direttamente, varietà per varietà.
Continua a esplorare
Altri prodotti della linea
