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Varietà antiche e cultivar rare
Melanzana Prosperosa
Tonda e costoluta, violetto sfumato di rosa; polpa densa, soda e dolce con pochissimi semi e niente amaro. Antica varietà italiana da grandi cotture.
La varietà
Origine
Italia
Sapore
Dolce, saporito, senza amaro; polpa soda e densa
Uso
Griglia a fette spesse; ripiena; parmigiana
Tonda, paffuta, di un violetto chiaro sfumato di rosa: una vecchia varietà italiana che porta nel nome la sua promessa. Forma piena e costoluta, polpa densa e compatta che pesa bene in mano.
È una melanzana da grandi cotture. La polpa è soda e saporita, dolce, con pochissimi semi e nessun amaro fastidioso. Tagliata a fette spesse regge la griglia senza cedere, ripiena diventa un piatto unico, in parmigiana tiene struttura e sapore. Una melanzana che ha carattere e non si fa dimenticare.
Generosa di nome e di fatto.
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