Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Prezzemolo
Erba fresca universale, dalla foglia liscia o riccia, presente in quasi ogni cucina italiana.
La varietà
Origine
Mediterraneo
Sapore
Fresco, erbaceo, pulito
Uso
Salse e guarnizioni
Il prezzemolo (Petroselinum crispum) è la più diffusa tra le erbe a foglia tenera della cucina italiana. Disponibile nella versione a foglia liscia, con aroma più intenso, e a foglia riccia, più decorativa. Il sapore è fresco, erbaceo, con una lieve nota amaricante. Va aggiunto a crudo per mantenere colore e freschezza.
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