Melone Ferret

Il melone come lo immagini: tondo, profumato, con la buccia retata solcata da coste verdi che disegnano spicchi naturali. La varietà Ferret è un cantalupo di razza, di quelli che riconosci dall'aroma ancora prima di tagliarli — basta avvicinarlo al naso per sentire l'estate. Dentro, una polpa arancione intensa, soffice e succosa, dolcissima e di una fragranza avvolgente. È il melone dei grandi classici: a mezzaluna ben fredda dopo pranzo, protagonista dell'intramontabile prosciutto e melone, o tagliato a palline in una macedonia profumata. C'è chi lo osa persino in un sorbetto o accanto a una burrata. Quando è maturo al punto giusto, è pura seta dolce. Profumo d'estate, dolcezza di sole.