Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Shiso
Foglia giapponese dal profumo unico tra basilico, menta e anice, verde o rossa.
La varietà
Origine
Asia orientale
Sapore
Menta, anice, agrumato
Uso
Sushi e crudo
Lo shiso (Perilla frutescens) è una pianta aromatica originaria dell’Asia, ampiamente usata nella cucina giapponese e coreana. Le foglie possono essere verdi o rosse (akaShiso), con un aroma che unisce note di basilico, menta, anice e un leggero sentore di cannella. La variante rossa serve tradizionalmente per colorare le prugne umeboshi.
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