Disponibile
Ortofrutta fresca
Zucchino Striato
Verde chiaro con striature scure come dipinto a mano; polpa soda, fine e dolce dalla buccia sottile. Un classico che non stanca mai.
La varietà
Origine
Area mediterranea, tradizione orticola italiana centro-meridionale
Sapore
Dolce, pulito, mai amaro; polpa soda e fine
Uso
Grigliato, saltato, trifolato, in crema; piccoli crudi a julienne
Verde chiaro percorso da striature più scure, come dipinto a mano: lo zucchino striato è bello già nella cassetta, di quelli che raccontano l'orto a colpo d'occhio.
La polpa è soda, fine e dolce, dal sapore pulito e mai amaro, racchiusa in una buccia sottile da non sbucciare. Tiene bene la cottura senza diventare acquoso: ottimo a fette grigliato, saltato in padella, trifolato o ridotto in una crema vellutata; i più piccoli, raccolti con il fiore, si gustano anche crudi a julienne. Un classico dell'orto che non stanca mai.
Striato di buccia, dolce di polpa.
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