Cipollotto Rosso
Bulbi affusolati viola-magenta col ciuffo verde, croccanti e dolci senza pungenza. Si usa tutto, zero sprechi.
La varietà
Bulbi affusolati di un viola-magenta acceso, sfumati di bianco e rosa, con il loro bel ciuffo verde ancora attaccato: il cipollotto rosso è bello già nel mazzo, di quelli che fanno venir voglia di portarli in tavola così come sono. Croccante, fresco, raccolto giovane per coglierne tutta la dolcezza.È la sua delicatezza a renderlo speciale. Niente pungenza aggressiva: il gusto è dolce, gentile e digeribile, perfetto da mangiare anche a crudo. A fettine sottili dà brio e colore alle insalate, intero diventa magnifico grigliato o caramellato in agrodolce, e tritato è la base profumata di frittate, sughi e soffritti. Si usa tutto, bulbo e parte verde: zero sprechi, tutto sapore.Dolce di carattere, vivace di colore.
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