Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Cumino nero
Semi neri dall’aroma speziato e leggermente amaro, usati in cucine mediorientali e dell’Asia meridionale.
La varietà
Origine
Asia meridionale
Sapore
Speziato, amaro, pepato
Uso
Pane e spezie
Il cumino nero (Nigella sativa), noto anche come nigella o kalonji, produce semi neri piccoli dal profumo speziato, leggermente pungente, con note di cipolla, origano e pepe. Non è botanicamente imparentato con il cumino comune nonostante il nome. È molto diffuso nelle cucine turca, indiana e mediorientale.
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