Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Coriandolo
Foglie fresche dal profumo intenso e polarizzante, usate in cucine asiatiche e latino-americane.
La varietà
Origine
Mediterraneo
Sapore
Agrumato, pungente, fresco
Uso
Cucina etnica
Il coriandolo fresco (Coriandrum sativum) ha foglie simili al prezzemolo ma con un aroma del tutto diverso: intenso, citrico-muschiato, percepito in modo molto diverso da persona a persona. È essenziale in cucine asiatiche, messicane e mediorientali. I semi, essiccati, hanno un profilo aromatico separato.
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