Disponibile
Ortofrutta fresca
Zucchino Giallo Lingodor
Zucchino giallo acceso, lungo e liscio; polpa chiara, soda e dolce dalla buccia sottile. Porta il sole nel piatto.
La varietà
Origine
Vercellese (Piemonte); cultivar a frutto giallo del tipo zucchino (Cucurbita pepo)
Sapore
Dolce, delicato, mai amaro; polpa soda e fine
Uso
Grigliato o saltato; rondelle in frittata o risotto; piccoli crudi a julienne
Un giallo acceso, quasi luminoso, e una forma lunga e slanciata dalla buccia liscia e brillante: lo zucchino Lingodor porta il sole nell'orto e fa subito allegria sul banco.
Sotto la buccia sottile, da non sbucciare, c'è una polpa chiara, soda e fine, dal gusto dolce e delicato, mai amaro. Tenero al punto giusto, regge la cottura senza diventare acquoso: ottimo a fette grigliato o saltato in padella, fa la sua figura a rondelle dorate in una frittata o in un risotto, e i più piccoli si gustano anche crudi a julienne in insalata. Il suo colore caldo accende ogni piatto.
Giallo di sole, dolce di polpa.
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