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Varietà antiche e cultivar rare
Cetriolo Giallo
Cetriolo color limone, buccia dorata e polpa chiara croccante; più dolce e gentile del verde. Una curiosità che porta colore nel piatto.
La varietà
Origine
Vercellese (Piemonte); specie Cucumis sativus, varietà a frutto giallo
Sapore
Fresco, dolce, gentile; croccante
Uso
A fette in insalata; pinzimonio; taglieri e salse fresche
Un cetriolo color limone, allegro come un raggio di sole tra le foglie. La buccia dorata nasconde una polpa chiara e croccante, dal gusto fresco e gentile, più dolce e morbido del cugino verde. Una curiosità che porta colore nell'orto e nel piatto.
Croccante a fette, leggero in insalata, perfetto in pinzimonio quando vuoi qualcosa di diverso dal solito. La sua tinta accesa fa subito festa su un tagliere o accanto a una salsa fresca. Si mangia con gli occhi, prima ancora che con la bocca.
Giallo come l'estate, fresco come l'acqua.
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