Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Santoreggia
Erba aromatica dal profumo speziato e pepato, tradizionalmente abbinata ai legumi.
La varietà
Origine
Mediterraneo
Sapore
Pepato, pungente, timo
Uso
Legumi e carne
La santoreggia (Satureja montana e S. hortensis) ha un aroma speziato, pepato e leggermente piccante. Viene usata da secoli in cucina, in particolare per aromatizzare i legumi durante la cottura, riducendo il meteorismo. Sia la varietà estiva che quella montana sono commestibili.
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