Disponibile
Erbe aromatiche e spezie
Alloro
Foglie coriacee dal profumo aromatico persistente, base di fondi e brasati.
La varietà
Origine
Mediterraneo
Sapore
Balsamico, resinoso, amaro
Uso
Brasati e brodi
L’alloro (Laurus nobilis) produce foglie coriacee, lucide sulla pagina superiore, dal profumo aromatico complesso con note balsamiche, speziate e leggermente amare. Non si consuma direttamente ma viene rimosso a fine cottura. Il profumo si sviluppa lentamente con il calore.
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