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Varietà antiche e cultivar rare
Pomodoro Seccagno Siciliano
Coltivato in asciutta (u Siccagnu): la pianta concentra tutto in pochi frutti. Bacche sode e carnose, rosso scarlatto, dolci e intensamente saporite.
La varietà
Origine
Sicilia
Sapore
Dolce, intenso, concentrato; polpa soda e compatta
Uso
Salsa; essiccazione al sole; conserve
Lo chiamano u Siccagnu e racconta una storia di terra e di sole: cresce senza una goccia d'acqua, asciutto, sotto il cielo del Sud. È proprio questa "sete" a renderlo speciale: la pianta concentra tutto in pochi frutti, e il risultato è un sapore che gli altri pomodori possono solo sognare.
Bacche sode e carnose, rosso scarlatto, dolci e profondamente saporite. Una polpa compatta che le rende perfette per la salsa, per l'essiccazione al sole o per una conserva che sa di tradizione. Il pomodoro che dimostra come, in agricoltura, meno spesso significhi molto di più.
Poca acqua, tutto sapore.
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