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Varietà antiche e cultivar rare
Pomodoro Cilento
Allungato e sodo tipo San Marzano, rosso vivo; polpa densa e compatta con pochissimi semi. Il pomodoro della salsa per eccellenza.
La varietà
Origine
Campania (Cilento)
Sapore
Pieno, dolce; polpa densa e compatta
Uso
Salsa e passata; pelati in casa; conserve
Allungato, sodo, di un rosso vivo che profuma di Mezzogiorno. Nasce nelle terre del Cilento, dove il sole e la brezza del mare scrivono il sapore. La forma ricorda il San Marzano, ma è una varietà tutta sua, con una polpa densa e compatta e pochissimi semi.
È il pomodoro della salsa per eccellenza: si pela facilmente, cuoce senza disfarsi e regala una passata corposa, dolce, dal sapore pieno. Perfetto anche per i pelati fatti in casa o per una conserva da custodire per l'inverno. Il pomodoro che porta in tavola tutto il calore del Sud.
Polpa piena, sapore di mare e di sole.
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