Tortarello Abruzzese

Lungo, sottile e ricurvo, con quelle costolature eleganti che corrono per tutta la sua lunghezza: il Tortarello ha una forma che è già un racconto. Lo si scambia per un cetriolo, ma in realtà è un melone raccolto acerbo — un piccolo inganno botanico che la tradizione abruzzese custodisce da generazioni. Il vantaggio si sente al primo morso: tutta la freschezza croccante del cetriolo, ma più dolce, più delicato e — soprattutto — molto più digeribile, senza la minima traccia di amaro. La buccia è sottile e si mangia tranquillamente. A fette nelle insalate, in pinzimonio o semplicemente con un filo d'olio e sale, porta in tavola leggerezza e una bella storia da raccontare. Cetriolo all'apparenza, melone di nascita.