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Varietà antiche e cultivar rare
Spagnoletta di Gaeta
Pomodoro antico del litorale laziale, piccolo e tondeggiante, noto per la lunga conservabilità.
La varietà
Origine
Lazio
Sapore
Dolce, burroso, fine
Uso
Crudo e cotto
La Spagnoletta di Gaeta è una varietà tradizionale del litorale pontino e del Golfo di Gaeta, coltivata da secoli per la sua straordinaria attitudine alla conservazione. I frutti, piccoli e tondeggianti a grappolo, vengono tradizionalmente appesi in luogo fresco e asciutto dove si mantengono per mesi. La buccia robusta e la polpa compatta sono i tratti distintivi.
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