Pomodoro Orvietano Gigante

Il nome non mente: è un gigante buono. Frutti enormi e carnosi, leggermente costoluti, di un rosa-rosso luminoso, che da soli riempiono un piatto. Antica varietà delle terre umbre attorno a Orvieto, porta in tavola tutta la generosità di una volta, quando un solo pomodoro bastava per la famiglia. Tagliato, rivela una polpa fitta, dolce e succosa, con pochi semi e un sapore pieno che non ha bisogno di nulla. Una sola fetta copre una bruschetta, un paio fanno un'insalata da re. Buonissimo a crudo con olio, sale e basilico, ma capace di dare grandi soddisfazioni anche in una salsa corposa. Imponente nell'aspetto, dolce e sincero nel gusto. Gigante di taglia, generoso di sapore.